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在热爱的领域持续创新

来源:食土商会   |   时间:2019-07-25 15:45:52   |   浏览:1086

——中国进口食品分会副理事长单位负责人 钱安磊

写在前面

流利的外语,雷厉风行的作风,严谨执着的态度,敢于创新的格局,是我对这位四川女企业家的第一印象。

刚进到展位,钱安磊就热情的介绍起她展位上的产品,从全球最大的有机巧克力工厂生产的VIVANI薇莉,到英国顶级太妃糖产品WALKERS Nonsuch沃尔克斯,再到意大利著名的健康粗粮饼干Campiello卡佩罗...每一个产品,钱安磊都如数家珍。而在她身边这些多年合作的供应商,正伴随左右,长期的信任让这个“甜蜜”的团队和谐如一家人。

而时光回到1995年,怀揣着做英语教师和暑期打工积攒下的1万元积蓄创办思味思我时(前身为四川佳福食品),钱安磊可能没有想到,这家在批发档口的小公司,会在24年后成为中西部地区颇具规模的进口食品企业。

——分会秘书处按 

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一、转型

2005年,已经做到国产糖果品牌西南地区销售前列的钱安磊正式转型进口食品,促使它转型的背后,却是当年农历春节前的一次“事故”:在每年一度的糖果销售旺季,由于某国产糖果的质量、保质期等问题,卖场大规模退货,十年的苦心经营付诸东流,思味思我近千万的账款难以收回,企业发展遇到很大瓶颈。来不及抱怨,钱安磊开始为公司寻找新的突破口。

那个时候,北京上海等大城市的进口食品消费尚在培育阶段,中国西部地区的欧洲进口食品更是少之又少。在此时投身5倍甚至10倍于同类国产价格的欧洲进口食品行业,在思味思我所处的中西部地区需要极大的勇气及冒险精神。

“最经典的产品”、“最好的品质”、“最稳定的货源”,这几个目标是思味思我转型之初就已经定下的方向。而现在再往回看,也正是这些清晰坚定的目标如明灯一般指引思味思我走向成功。

二、百年经典,源自欧洲

“最尖端的科技在欧洲,食品也一样”,带着这个念头,钱安磊只身开始了选品之旅。

对选品的严谨,体现在思味思我对每一个产品质量,乃至每一个配料严格筛选的用心上。意大利最大的饼干休闲食品供应商之一Campiello卡佩罗,这个面向中高端超市的工厂占地面积20多万平方米,从面粉,鸡蛋等原材料到成品再到仓储物流都是全自动生产线,所有的包装材料都是可降解材质。用钱安磊自己的话说“选择自动化程度高的产品,产量和质量都有保障,价格更具竞争优势”。再拿VIVANI薇莉来说,它的主要配料之一可可豆,就来自于优质的可可豆产地加纳 (Ghana)。为了保持严谨,近两年这一品牌推出的高纯度黑巧克力,采用了99%,非100%的可可含量的标识,同时它的内包装也是提取自树皮中的可降解材质,不仅是对消费者负责,也对生态环境负责。

在与欧洲知名厂商的合作中,思味思我还引进了英国顶级太妃糖品牌Walkers Nonsuch沃尔克斯、英国顶级巧克力品牌Thorntons桑顿,德国经典3D巧克力品牌FantasTick苔丝等等优质产品。“最天然,最环保,最健康”三个宗旨,深深植根于思味思我的选品理念中。 

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对于选品的高标准,让思味思我多年以来的经营受益良多。有消费者在欧洲旅行后,对当地的产品印象深刻。而这些产品经过钱安磊的筛选,早已出现在中国的线上线下及合作卖场中,这往往让前来选购的客人惊喜不已,也让思味思我收获了一批忠实客户。

经过十几年的良性经营,思味思我的产品已被众多高端卖场当作了形象和口碑产品。拿英国Walkers Nonsuch沃尔克斯太妃糖品牌举例,这一品牌在思味思我的培养下,连续几年获得了全球最高的销售增长率。

思味思我良好的信誉,稳健的销量,也让它与供应商的关系日益密切,年年远跨重洋来到中国为它所参与展会助力的品牌方,正是最好的证明。

三、将“创新”注入灵魂

现在,思味思我已独家代理欧洲二三十家供应商的五百余个产品,不断创新与精进是思味思我保持年轻的秘诀。产品配料,包装,消费场景与渠道,每一次以积极主动的心态拥抱变化都给思味思我带来了崭新的活力。

素食巧克力,用米浆代替牛奶;咸味巧克力,用喜马拉雅矿盐代替普通食用盐;味苦的高纯度黑巧克力,用椰子花糖代替白砂糖。小小的配料表背后,装进了思味思我执着追求和厂家匠心精神的结晶。5年多以来,钱安磊每年都亲自到欧洲工厂参与产品设计、研发,与供应商一同开拓适合中国市场与消费者的产品。

思味思我的用心,还体现在了大大小小的设计上。欧洲FantasTick苔丝设计师联合思味思我在2016年精心打造了情人节主题巧克力,生日主题巧克力,感恩主题巧克力等适合各类消费场景的产品,配以裸眼3D效果的外观,达到了前所未有的销量。

钱安磊甚至还亲自参与到了微电影的拍摄中,用最时尚的方式为产品赋能。

https://v.youku.com/v_show/id_XNjgxNDI0MDM2.html?spm=a2h0k.11417342.soresults.dtitle

链接: 思味思我产品微电影

四、渠道探索

2005年,初具高端商超销售规模的思味思我开始了精品店模式的尝试。这一面向都市消费者的精品糖果店,有着复古的设计和高品质的产品,保持着思味思我核心的企业文化——百年经典,源自欧洲。为了丰富进口食品背后的文化内涵,钱安磊还加入了糖果产地的文化,将产地的特色服装,手工艺品引入精品店,让消费者身临其境。

当年5月,第一家思味思我精品店开业,并在一个月内开启了第二家,随后这一模式被广为接受,3个月内,10几家门店在各地陆续开始营业。思味思我成都春熙路精品店开业时,仅20—30平方米的店面,就有200—300位前来参加剪彩的嘉宾。这一年末,思味思我在西部地区拥有了近100家加盟店。 

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随着中国市场的不断发展,消费者对单一的专卖店模式趋于冷淡,消费需求趋于多样化和个性化。思味思我及时将销售重心转向全国大卖场,以进一步贴近市场需求。但这并不意味着放弃精品店市场,给中国的消费者带来欧洲健康优质的产品一直是思味思我未曾改变的初衷。 

第二篇—钱安磊——4.jpg
 

2012年,思味思我正式进驻天猫旗舰店、阿里巴巴1688进口优质货源及京东超市等!自此形成:直营、分销、电商三大销售体系,并不断完善,致力打造中国进口食品行业第一品牌。

结语:

“创新精神和匠心精神,是我多年来从合作伙伴身上学到的最有价值的东西。”钱安磊说道,“适应新的变化,追求新的目标,迎接新的挑战,拥抱新的时代!20多年如一日地专注于一件事情,并且在自己的专业领域不断创新,这正是思味思我发展到今天一直坚持理念。”

而思味思我的成功也印证了这一理念!

 

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